2007年9月19日水曜日

かたくりこ【片栗粉】太白粉 玉米粉

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かたくり‐こ【片×栗粉】


カタクリの地下茎から作られる白色のでんぷん。料理や菓子材料などに用いる。現在、多くはジャガイモのでんぷんで代用。

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